Este jugoso piña a la parrilla es un acompañamiento ligero y refrescante para el verano o un delicioso postre.
Te presento la única forma en la que querrás comer piña de ahora en adelante: jugosa, caramelizada y a la parrilla a la perfección.
Estamos en esa fase del verano en la que la fruta constituye el 80% de mi dieta, y no estoy nada molesta por ello. He estado añadiendo fruta a todo, desde salsas hasta cócteles, agua y postres. Últimamente hemos estado asando piña y siempre me sorprende lo deliciosa que queda. Enciende tu parrilla. ¡Te encantará!
Ingredientes
- Aceite o spray antiadherente (para engrasar la parrilla)
- Piña fresca: Quita la piel exterior de una piña fresca y córtala en anillos o espigas. También quito el corazón. Para un atajo, puedes buscar piña ya preparada en la sección refrigerada del departamento de frutas y verduras. No recomiendo la piña enlatada o congelada para esta receta; ¡la fresca es la mejor!
- Azúcar moreno (opcional): Si sirves esta piña a la parrilla como postre, te sugiero encarecidamente agregar un poco de azúcar moreno. Esto añade un toque de dulzura caramelizada que combina maravillosamente con la jugosa piña.
Acompañamiento o postre
Esta piña a la parrilla puede servirse como acompañamiento junto con carne y verduras a la parrilla, o puede servirse como postre. Aquí están nuestras formas favoritas de servirla:
Salado: Unta salsa teriyaki o salsa BBQ sobre la piña durante el último minuto o dos de cocción. Sirve junto a pollo, pescado, carne o verduras a la parrilla, o añade una rodaja de piña a la parrilla a una hamburguesa.
Dulce: Sirve la piña a la parrilla con una bola de helado de vainilla o coco y adorna con nueces de macadamia picadas, salsa de caramelo y/o coco tostado. Soy una gran fan del contraste entre caliente y frío en un postre, así que sirvo esta piña a la parrilla ligeramente caliente, lo que hace que el helado se derrita un poco.
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Receta
Piña a la Parrilla
Este jugoso piña a la parrilla es un acompañamiento ligero y refrescante para el verano o un delicioso postre.
Porciones: 4 – 6
Calorías: 113kcal
Instrucciones
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Corta la parte superior, inferior y la piel exterior de la piña (aquí hay una guía paso a paso). Corta la piña en rodajas de ¼ de pulgada (o en espigas). Quita el corazón de la piña, si lo deseas.
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Coloca las rodajas de piña en una parrilla engrasada sobre fuego medio y cocina durante unos 3-5 minutos por cada lado. La piña deberá tener marcas de la parrilla y se habrá suavizado ligeramente.
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Si agregas azúcar moreno: coloca la piña caliente en una bandeja grande y espolvorea inmediatamente ambos lados con azúcar moreno. El calor de la piña derretirá el azúcar en pocos minutos. Consulta las sugerencias de servicio en las notas.
Notas
Dulce*: Sirve la piña a la parrilla con una bola de helado de vainilla o coco y adorna con nueces de macadamia picadas, salsa de caramelo y/o coco tostado.
Nutrición
Calorías: 113kcal
