Pastel Bundt de Chocolate
¡Descubre cómo preparar un delicioso pastel Bundt de chocolate que encanta a todos! Este postre es esponjoso, húmedo y delicioso, ideal para cualquier celebración.
¿Por qué amarás esta receta?
Sabor: ¡Este pastel está cargado de chocolate! Tiene cacao en polvo y chispas de chocolate en la masa, ganache de chocolate por encima y más chispas de chocolate como decoración. La adición de café intensifica aún más el sabor del chocolate.
Textura: Este pastel es suave y húmedo, y se conserva así durante días.
Preparar con anticipación: Este pastel realmente mejora al día siguiente de ser horneado. Se vuelve más húmedo y el sabor se intensifica, convirtiéndolo en el postre perfecto para preparar con anticipación.
Fácil cobertura: Esta simple cobertura de ganache de chocolate de dos ingredientes es más fácil que hacer un glaseado tradicional. Además, solo hay que verterla sobre el pastel, ¡sin necesidad de habilidades de decoración!
Para muchas personas: Los pasteles Bundt son ideales para fiestas o celebraciones.
Ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de café caliente
- 3 huevos grandes
- 1 taza de chispas de chocolate
- Para la ganache: 1 taza de chispas de chocolate y 1/2 taza de crema de leche
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para Bundt.
- En un recipiente grande, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y el azúcar.
- Agrega el aceite y los huevos, mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora el café caliente y las chispas de chocolate. Mezcla hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
- Para la ganache, derrite las chispas de chocolate con la crema en el microondas o en baño maría. Mezcla bien y vierte sobre el pastel enfriado.
Preguntas Frecuentes
- ¿Cómo se guarda el pastel Bundt de chocolate?
- Se debe guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
- ¿Puedo usar chispas de chocolate blanco?
- Sí, puedes usar chispas de chocolate blanco en lugar de las convencionales para un sabor diferente.
- ¿Este pastel se puede congelar?
- Sí, se puede congelar. Recomiendo envolverlo bien en papel film y luego en papel aluminio.
- ¿Qué tipo de café debo usar?
- Cualquier café que te guste funcionará, pero el café negro es el que mejor resalta el sabor del chocolate.
- ¿Cómo hacer la ganache de chocolate más espesa?
- Simplemente añade más chispas de chocolate a la crema caliente y mezcla bien.
