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Bizcocho de Yogur – Celebrando Dulces
Este increíble bizcocho inspirado en el tradicional bizcocho de yogur francés es extremadamente fácil de hacer y muy versátil. Suave y ligeramente dulce, puede acompañarse con mermelada, fruta y/o crema batida. Además, ¡este bizcocho se congela a la perfección!
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de harina de almendra (opcional)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de yogur natural
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 naranja o limón
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca una rejilla en el centro.
- En un tazón grande, bate el azúcar, el yogur, el aceite, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de cítricos.
- En otro tazón, combina la harina, la harina de almendra (si la usas), el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade los ingredientes secos a los húmedos, batiendo hasta combinar.
- Vierte la mezcla en un molde para pan de 22×12 cm (9×5 pulgadas) engrasado. Hornea por aproximadamente 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Opciones de Decoración
- Espolvorea con azúcar glas.
- Cubre con mermelada de naranja (calienta la mermelada con un poco de agua y viértela sobre el bizcocho).
- Sirve con cerezas y crema batida.
- Disfruta con frutas frescas y crema batida o crème fraîche.
Consejos de Almacenamiento
Ofrece este bizcocho a temperatura ambiente o ligeramente tibio. Almacena, bien tapado, a temperatura ambiente hasta por 3 días. Se puede congelar, bien tapado, hasta por 3 meses; ¡congela maravillosamente!
