¡Prepárate para el helado de masa para galletas MÁS DELICIOSO! Este es un helado con sabor a masa para galletas, lleno de trozos de masa para galletas y mini chispas de chocolate. ¡El helado tiene un sabor auténtico a masa para galletas! No necesitas una máquina de helados para esta fácil receta sin batir.
Si alguna vez has pensado que el helado de masa para galletas podría tener más masa para galletas, ¡esta receta es para ti! Este helado está absolutamente lleno de masa para galletas, ¡es increíble! También prueba nuestros brownies de masa para galletas.
Qué hace que este helado de masa para galletas sea el mejor
¡La base del helado sabe a masa para galletas! En lugar de un helado de vainilla típico como base, esta receta usa una combinación de mantequilla dorada, azúcar moreno, vainilla y chispas de chocolate para que el helado tenga el sabor de la masa para galletas.
Muchos ingredientes adicionales: Una de nuestras mayores quejas sobre los helados comprados en la tienda es que no tienen suficientes ingredientes adicionales. Nos aseguramos de llenar nuestro helado con muchos trozos de masa para galletas y mini chispas de chocolate.
Sin batir: ¡Sin máquina de helados, sin problema! Aún obtendrás un helado increíblemente suave y cremoso con esta técnica sin batir.
¿Qué hace que el helado sepa a masa para galletas?
Una combinación de mantequilla dorada, azúcar moreno, extracto de vainilla y chispas de chocolate otorga sabor a la base del helado, dándole un perfil de sabor más profundo y rico que el helado de vainilla simple que típicamente se ve en el helado de masa para galletas.
Cómo dorar mantequilla
La mantequilla dorada es mantequilla que se ha cocido hasta que los sólidos lácteos en la mantequilla comienzan a tostarse. El sabor es incomparable, la mantequilla dorada tiene un sabor a nuez y rico con un profundo sabor a toffee.
INSTRUCCIONES: Coloca la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que se formen trozos dorados en el fondo de la cacerola y la mantequilla comience a volverse dorada y huela a nuez. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de continuar con la receta.
Paso opcional: tratamiento de calor de la harina
El ingrediente adicional para este helado es una masa para galletas cruda. La masa para galletas no tiene huevo, así que no tienes que preocuparte por las bacterias de los huevos crudos, pero hay un riesgo mínimo asociado con comer harina cruda. Si te preocupa esto, puedes tratar la harina para los trozos de masa para galletas. Coloca la harina en un tazón apto para microondas y caliéntala en alto durante 1 minuto. Enfría y luego procede con la preparación de la masa para galletas.
Consejos para la receta
- Deja que la mantequilla dorada se enfríe completamente; debe estar a temperatura ambiente. Esto toma aproximadamente de 15 a 20 minutos.
- Mantén la crema para batir en refrigeración hasta que estés listo para usarla.
- Este helado es mejor si ha tenido la oportunidad de congelarse durante la noche. Puedes comerlo aproximadamente 10 horas después de congelarlo, pero estará un poco más suave.
- Asegúrate de hacer tus trozos de masa para galletas bastante pequeños para que se distribuyan de manera uniforme en el helado.
- Usa mini chispas de chocolate en lugar de chispas de chocolate de tamaño regular para una mejor distribución.
Receta
Helado de Masa para Galletas
¡Prepárate para el helado de masa para galletas MÁS DELICIOSO! Este es un helado con sabor a masa para galletas, lleno de trozos de masa para galletas y mini chispas de chocolate. ¡El helado tiene un sabor auténtico a masa para galletas! No necesitas una máquina de helados para esta fácil receta sin batir.
Instrucciones
Masa para galletas:
- Usando un batidor de mano o una batidora de pie, mezcla la mantequilla y los azúcares durante 1 minuto, hasta que esté cremoso y bien combinado. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Añade la harina y la sal y mezcla hasta combinar. Incorpora las chispas de chocolate.
- Coloca la masa para galletas en el refrigerador para que se endurezca mientras preparas el helado.
Helado:
- En una cacerola pequeña, a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla. Cocina la mantequilla hasta que esté de color marrón claro y huela a nuez, removiendo ocasionalmente y teniendo cuidado de que no se queme. Transfiere la mantequilla dorada y todos los trozos dorados a un tazón de tamaño mediano y mezcla con 2 cucharadas de azúcar moreno oscuro. Deja enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 15 minutos.
- Una vez que la mantequilla se haya enfriado, añade la leche condensada endulzada y la vainilla en la mezcla de mantequilla/azúcar moreno y bate hasta que esté bien combinado.
- En un tazón aparte, usando un batidor de mano o una batidora de pie equipada con el accesorio de batidor, bate la crema para batir hasta que se formen picos firmes. Agrega la mitad de la mezcla de leche condensada a la crema batida y mezcla cuidadosamente. Agrega el resto de la mezcla de leche condensada a la crema y mezcla. Incorpora la mayoría de las chispas de chocolate, reservando algunas para espolvorear por encima, si lo deseas.
- Transfiere la mitad del helado a un recipiente apto para congelador. Añade la mitad de la masa para galletas, desmenuzándola en pequeños trozos. Cubre con el helado restante y luego con los trozos de masa para galletas restantes y las chispas de chocolate reservadas. Cubre bien y congela durante toda la noche.
Notas
Paso opcional: tratamiento de calor de la harina
El ingrediente adicional para este helado es una masa para galletas cruda. La masa para galletas no tiene huevo, así que no tienes que preocuparte por las bacterias de los huevos crudos, pero hay un riesgo mínimo asociado con comer harina cruda. Si te preocupa esto, puedes tratar la harina para los trozos de masa para galletas. Coloca la harina en un tazón apto para microondas y caliéntala en alto durante 1 minuto. Enfría y luego procede con la preparación de la masa para galletas.
Receta actualizada en 2020 para ser «sin batir».
Nutrición
Calorías: 345 | Carbohidratos: 21 g | Proteínas: 2 g | Grasas: 28 g | Grasas Saturadas: 18 g | Colesterol: 88 mg | Sodio: 71 mg | Potasio: 45 mg | Fibra: 1 g | Azúcares: 16 g | Vitamina A: 973 IU | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 54 mg | Hierro: 1 mg
La información nutricional es un estimado basado en cálculos de terceros y puede variar según los productos utilizados y los tamaños de las porciones.
