Galletas de Avena con Chispas de Chocolate

Admito que las galletas de avena no suelen estar en lo alto de mi lista de preferidas. Generalmente, prefiero la tradicional galleta con chispas de chocolate, o de mantequilla de maní con chispas de chocolate, o de Nutella con chispas de chocolate.

¿Ves el patrón aquí? Creo que podemos estar de acuerdo en que las chispas de chocolate hacen que todo sea mejor.

Pero, la razón por la que generalmente evito la avena es el temido pasa.

Sabes de lo que hablo. Crees que estás mordiendo una galleta de avena con chispas de chocolate perfectamente masticable y deliciosa, y de repente muerdes una pasa.

Es lo peor. Lo PEOR.

Claramente no soy fan de las pasas, nunca lo he sido y probablemente nunca lo seré. No me molesta tanto el sabor, sino la textura. ¿Por qué arruinar una galleta perfectamente buena con pasas masticables y gomosas?

Sé que algunos de ustedes estarán en desacuerdo vehementemente con mi aversión por las pasas e insistirán en que no es una verdadera galleta de avena sin esos objetos masticables, pero está bien.

Afortunadamente, estas galletas de chocolate y avena pueden hacerse con pasas o chispas de chocolate y ser igual de deliciosas. ¡Por qué no volverse loco y añadir algunas nueces también!

Ya he mezclado estas galletas unas cuantas veces con nueces pecanas y arándanos deshidratados (NO son lo mismo que las pasas), manzanas caramelizadas y las he convertido en tazas de galletas.

Las Mejores Galletas de Avena con Chispas de Chocolate

Estas galletas de chocolate y avena, sin embargo… son deliciosas.

Como, MUY BUENAS. Perfectamente suaves y masticables, con la cantidad justa de avena (están bastante cargadas de avena, pero así es como me gustan) y chocolate con un poco de sal marina añadida por si acaso.

Usar sal marina en las galletas es mi cosa favorita. ¡Solo sustituye la sal común por sal marina escamosa y prepárate para sorprenderte!

¡Agrega un toque tan delicioso a las galletas que esos bocados salados solo ayudan a realzar la dulzura!

Si te gustan las galletas realmente suaves y masticables, ¡asegúrate de no hornearlas demasiado!

Están listas cuando los bordes están ligeramente dorados y el centro aún parece muy blando. Continuarán cocinándose y se endurecerán una vez que las saques del horno.

No puedo pasar por alto el bloom en mis chispas de chocolate. Ha estado CALIENTE y HÚMEDO aquí y en un apartamento orientado al oeste, sin aire acondicionado, es prácticamente inevitable.

Es probable que hayas notado esto en el chocolate en algún momento de tu vida. Rayas blancas de grasa o azúcar causadas por el calor y/o la humedad. Si comieras un trozo de chocolate así, notarías que tiene una textura más arenosa.

No es lo ideal y definitivamente no es estéticamente agradable, pero afortunadamente el bloom no afecta el sabor o la textura de las chispas de chocolate una vez cocidas.

¡Son perfectamente utilizables!

¿Cómo puedo adaptar estas Galletas de Avena con Chispas de Chocolate?

La próxima vez que haga estas galletas de avena creo que evitaré la canela. He descubierto que no me gusta particularmente la combinación de chocolate y canela, así que la omitiré y tal vez agregue algunas nueces o pecanas para más sabor/textura.

Si prefieres las pasas en tus galletas de avena, siéntete libre de sustituir las chispas de chocolate. Puede que quieras empezar con 1 taza de pasas, aunque si eres un amante de las pasas, ¡puedes añadir las 2 tazas completas!

Si buscas una receta de galletas de avena, ¡esta es para ti!

Notas y consejos para las galletas de avena perfectamente masticables:

• Utilicé una pequeña cucharada para galletas para estas.
• Si realmente te gustan las galletas suaves y masticables, ¡asegúrate de no hornearlas demasiado! Están listas cuando los bordes están ligeramente dorados y el centro todavía parece muy blando.
• Si prefieres las pasas, siéntete libre de sustituir las chispas de chocolate; puede que quieras empezar con 1 taza de pasas y ajustar a tu gusto.
• Utilizo sal marina en todas mis galletas. Es un gran contraste con la dulzura de la galleta. Si no tienes sal marina a mano, siéntete libre de usar sal común.
• También se pueden añadir nueces picadas si lo deseas. ¡Personaliza a tu corazón contento!

Galletas de Avena con Chispas de Chocolate

¡La única receta de galletas de avena que necesitarás! Galletas de chocolate y avena suaves y masticables, cargadas de avena y chispas de chocolate.

Curso Postre

Cocina Americana

Tiempo de Preparación 10 minutos

Tiempo de Cocción 10 minutos

Tiempo de Refrigeración 1 hora

Tiempo Total 1 hora 20 minutos

Porciones 44

Calorías 148kcal

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla, ablandada
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza de azúcar granulado
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de avena
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de chispas de chocolate

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle la harina, canela, bicarbonato de sodio y sal. Reserve.
2. En el bol de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares a velocidad media-alta hasta que estén pálidos y esponjosos (aproximadamente 3 minutos).
3. Agregue los huevos uno a la vez, incorporando completamente después de cada adición, y bata a alta velocidad durante 1 minuto. Añada la vainilla.
4. Reduzca la velocidad de la batidora y agregue la mezcla de harina, mezcle hasta que se combine.
5. Agregue la avena y las chispas de chocolate. Mezcle hasta que se combine.
6. Refrigere la masa durante una hora (opcional, pero da mejores resultados).
7. Precaliente el horno a 350F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una Silpat.
8. Utilizando una cuchara para galletas pequeña, coloque las galletas en la bandeja para hornear a 5 cm de distancia. Hice 11 galletas por bandeja.
9. Hornee durante 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero el centro siga suave.
10. Deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear, luego transfiera a una rejilla para que se enfríen completamente.

Información Nutricional:

Calorías: 148 | Carbohidratos: 17 g | Proteína: 2 g

Grasa: 7 g | Grasa Saturada: 4 g | Colesterol: 20 mg

Publicada originalmente en marzo de 2016