¡Este pastel de jengibre es perfecto para las fiestas! Un pastel de jengibre húmedo y delicioso con un glaseado de queso crema ácido.
Pastel de Jengibre
Mi técnica de decoración no está a la altura; realmente necesito dedicar tiempo a practicar. Sería más fácil si mis manos no temblaran tanto cada vez que intento decorar algo.
No podría ser cirujano ni un jugador profesional de Jenga. No hace falta decir que la parte más tediosa y frustrante de este pastel de jengibre fueron las casitas de jengibre.
Lo que pensé que sería una adición rápida, fácil y adorable resultó ser un gran dolor de cabeza, principalmente por mi impaciencia, que no es algo nuevo.
Siempre tengo dificultades para decidir cómo quiero decorar mis pasteles. Generalmente termino en Pinterest, desencantada y de mal humor, buscando ideas.
La inspiración para este pastel de jengibre provino de esta adorable receta que encontré. ¡Es tan linda, ¿verdad?! Sus casas de jengibre son claramente hechas en casa, pero no había manera de que lo hiciera.
Mini Casas de Jengibre
No puedo recordar cómo supe que podías comprar un kit de casa de jengibre mini. ¿Quizás lo había visto en algún lugar antes? No tengo idea.
Fueron más fáciles de encontrar de lo que esperaba, pero, por supuesto, estaba en pánico porque tenía un cronograma que quería cumplir. Estuve tan cerca de ir a Walmart a las 10:30 p.m. para verificar si las tenían.
La cordura prevaleció y esperé hasta el día siguiente para conseguirlas en Michaels. ¡Por supuesto, ahora las estoy viendo en todas partes!
El hecho de que el kit de jengibre viniera con glaseado real pre-hecho fue una ventaja. ¡Esto iba a ser tan fácil! (Sí, claro).
Separé todas las piezas y las recorté para que fueran perfectamente rectas y del mismo tamaño.
Decoré los detalles de cada lado y del techo antes de ensamblar las casas, ya que pensé que sería más fácil así (lo fue, en su mayoría).
El problema vino con el tiempo de espera.
Tenías que esperar al menos una hora para que el glaseado se secara y luego pudieras juntar las casas.
Finalmente, estaba pie en su propio y lo dejé… por alrededor de una hora (NO fue suficiente).
¡De todos modos, después de dedicar mucho más tiempo del esperado a estas casas, finalmente las terminé y las dejé reposar adecuadamente durante la noche!
No iba a usar la casa A en el pastel porque no estaba feliz con cómo había salido, pero era la única que encajaba bien en este pastel de 6″. ¡Además, creo que sigue siendo la más linda! Así que, a pesar de no ser perfecta, ahí está, posada en lo alto de este Pastel de Jengibre.
Cómo Hacer Este Pastel de Jengibre
Aparte de los problemas de decoración de casas, estoy realmente contenta con el resultado de este Pastel de Jengibre. Es una receta simple y deliciosa. La clave es usar la melaza correcta. No uses melaza negra. La melaza negra es demasiado fuerte y apoderará el sabor del pastel.
Puedes conseguir melaza de calidad aquí en Canadá, pero si no la encuentras, la melaza normal sin sulfitos también funcionará. Si la única que puedes encontrar es la melaza negra, entonces usa mitad de melaza negra y mitad de jarabe dorado. Si no puedes encontrar melaza, ¡el treacle es un gran sustituto!
Glaseado de Queso Crema
El glaseado es un glaseado de queso crema simple y delicioso. Desde entonces he revisado la receta del glaseado de queso crema que uso, pero cualquiera de las dos es igual de deliciosa.
¡Los pequeños árboles de romero son mi parte favorita! Realmente, este Pastel de Jengibre se vería igual de bonito solo con un bosque de árboles de romero y sin casas. Quizás una idea para un pastel el próximo año.
Este Pastel de Jengibre es, sinceramente, una de las mejores cosas que he probado. Sabe como un pan de jengibre de Starbucks, pero un millón de veces mejor.
El glaseado de queso crema ácido combina tan bien con el pastel de especias dulces. ¡Un pastel perfecto para tus celebraciones navideñas!
